Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lezat, Masakan Rumahan yang Selalu Anda Nantikan

Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia tidak diragukan lagi ada resep soto ayam. Hidangan ini memiliki  rasa dan tekstur yang khas karena berbagai bahan dalam soto ayam terdiri dari berbagai bumbu, protein, dan sayuran yang saling mendukung. Ini benar-benar enak, bukan? 

Soto Ayam, kita selalu merindukan  rasa asin dari kuahnya serta rasa asam dan aroma jeruk nipisnya. Serta berbagai topping yang dapat bervariasi dari irisan tomat hingga telur rebus dan bango kecap manis.Sup ayam selalu menjadi pilihan yang tepat untuk hujan, mual, atau  untuk makan siang atau makan malam. Yuk coba bikin sop ayam berikut ini!

Bahan 

• 1 ekor ayam (900g), potong menjadi 4 bagian 
• 2 liter air 
• 2cm jahe 
• 3 tangkai serai, geprek 
• 1 sendok makan garam 
• sendok teh lada putih  
• 1 sendok makan gula pasir 
• 10  daun jeruk, buang tulang rusuk 
• 2 sendok makan minyak, untuk menggoreng 
• 50 ml minyak, untuk menggoreng 

 Bumbu, dihaluskan (dihaluskan dengan pengocok): 

• 5 kenari, sangrai 
• 3 cm kunyit, sangrai 
• 10  bawang merah 
• 6 siung bawang putih 

 Bahan pelengkap : 

• 50g mie, direndam sampai berbunga 
• 2 batang seledri, cincang kasar 
• 2  tomat, cincang kasar 
• 3  telur rebus 
• 2 sendok makan bawang merah goreng 
• 100g tauge, iris tipis 
• 100g iris  
• 3 sendok makan kecap manis Bango  

 Sambal Bahan: 

•  60 g cabai  merah keriting 
• 4  cabai merah keriting 
• 3 siung bawang putih 
• sdt garam 

 Cara  

1.  Dalam panci, rebus air dan ayam dengan jahe selama 15 menit. 
2. Sambil menunggu ayam matang, panaskan 5 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan 
3. Garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga saus berwarna kuning dan ayam matang. Angkat ayam dan simpan kaldunya. 
4. Masukkan 50 ml minyak ke dalam wajan.Goreng ayam  dalam minyak panas hingga kuning keemasan, balik. Setelah matang, suwir ayam. Cadangan 
5. Untuk  sambal, masak cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih hingga empuk. Berdiri. Tambahkan garam.Haluskan dengan blender. 
6. Sajikan Soto Soto dengan Ayam Suwir, Lauk, Kecap Manis Bango dan Saus Cabai.